ZONA DI PRODUZIONE
I vigneti, coltivati in regime biologico, si trovano tra i 380 e i 420 metri di altitudine nel comune di Gaiole in Chianti, su terreni particolarmente complessi dove argilla, arenaria e galestro, insieme a marcate escursioni termiche, creano condizioni ideali per la viticoltura.
VARIETA'
90% Sangiovese – 10% Merlot
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e guyot semplice
FILOSOFIA PRODUTTIVA
Il nostro Chianti Classico nasce con l’obiettivo di rappresentare al meglio l’eccezionale terroir aziendale. È il risultato di una rigorosa selezione delle uve, dal diradamento estivo fino alla cernita finale sul tavolo di selezione, per garantire sanità e maturazione ottimali. La raccolta è manuale e le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnate da delicati rimontaggi quotidiani.
AFFINAMENTO
10 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese. Il vino viene imbottigliato senza alcuna chiarifica.
ANDAMENTO CLIMATICO
L’annata 2023 è stata caratterizzata da una primavera piovosa che ha reso particolarmente complessa la gestione agronomica, soprattutto a causa dei forti attacchi di peronospora. Tuttavia, l’estate calda e asciutta, le piogge provvidenziali e le tipiche escursioni termiche dei nostri vigneti hanno favorito una maturazione perfetta, dando origine a vini fragranti, dinamici e di notevole complessità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bouquet complesso con sentori di amarena, fragolina di bosco e mora. Al palato si distingue per grande struttura; la trama tannica fitta e la notevole freschezza garantiscono un lungo potenziale di evoluzione e affinamento.
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol
