Immergiti in un’esperienza esclusiva in una villa privata nel cuore dei nostri vigneti, dove eleganza e autenticità si incontrano.
Le degustazioni sono guidate dai nostri esperti, che ti condurranno in un percorso sensoriale raffinato, tra vini d’eccellenza e l’olio extravergine di oliva del Castello, raccontando storie e segreti della produzione toscana.
Un’occasione unica per assaporare, apprendere e lasciarsi avvolgere dall’atmosfera intima e suggestiva di una dimora storica, immersa nei colori e nei profumi dei nostri vigneti.
Contatti:
ristorante@castelloditornano.it
+39 0577 746067
+39 338 365 0067
Convivium – Calice di vino bianco, rosato e rosso — €25 a persona (Durata: 20 minuti) – Include la degustazione del nostro olio extravergine di oliva Castello di Tornano 2025.
Custos – Tre calici di vino rosso Tornano — €35 a persona (Durata: 40 minuti) - Include la degustazione del nostro olio extravergine di oliva Castello di Tornano 2025 e una visita guidata ai nostri vigneti.
Harmonia – Calice di Chianti Classico 2022/2023/2024 abbinato a Merlot — €65 a persona (Durata: 40 minuti) - Include la degustazione del nostro olio extravergine di oliva Castello di Tornano 2025 e una visita guidata ai nostri vigneti.
Prosciutto Toscano – Su richiesta, è possibile aggiungere alla degustazione il nostro prosciutto crudo toscano, dal carattere deciso e dalla naturale sapidità, perfetto per accompagnare i nostri vini e valorizzarne le sfumature. €10,00
Per un'esperienza ancora più speciale, concediti un Pranzo Degustazione nello spazio esterno del castello, immerso nella magia della Toscana.
Il percorso prevede quattro portate, ciascuna abbinata a vini selezionati del Castello e al nostro olio extravergine di oliva.
Su richiesta, è disponibile anche una versione vegetariana, concepita per esprimere con eleganza e profondità i sapori del territorio, accompagnata da una selezione di abbinamenti enologici studiati con precisione e dal profilo distintivo.
Prezzo: € 69,00 p/p
Orario: 12:30
Durata: circa 2 ore e mezza
Sedici ettari di vigneti condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica si estendono in un anfiteatro naturale esposto a sud-ovest, sulla sommità della collina dominata dalla torre millenaria del Castello di Tornano, ad un’altitudine di 420mt. Protetti dai boschi circostanti, i vigneti, impiantati tra il 1975 e il 2006, sono allevati con il sistema del guyot e del cordone speronato, che permettono di ottimizzare l’esposizione dei grappoli e la qualità delle uve.
Essi beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da buone escursioni termiche e una ventilazione costante, elementi che favoriscono una maturazione lenta e armoniosa delle uve.
I suoli complessi, ricchi di galestro, rocce arenarie e argilla, donano ai vini struttura, eleganza e un notevole potenziale di invecchiamento.
Ambasciatore del nostro straordinario terroir, è composto per un 90% dal Sangiovese e per un 10% dal Merlot.
Fresco e vivace, esprime sentori fruttati e una beva armoniosa e piacevole. L’incontro tra 85% Sangiovese e 15% Merlot dona equilibrio, eleganza e convivialità.
Identitario e luminoso, il Chianti Classico 2024, da Sangiovese in purezza, interpreta la vocazione delle nostre colline attraverso un profilo autentico e riconoscibile, capace di restituirne l’essenza.
Complesso e dinamico, un’espressione unica di Merlot in purezza che racconta l’identità di una singola parcella e rivela il potenziale della varietà nel terroir chiantigiano.
Il nostro olio è un blend di tre varietà di olive autoctone: Frantoio, Leccino e Moraiolo.
